東北も最後ということで 個人的 MY BEST 5をまとめます！！ 「はぜの雑煮」 いちご煮 棒鱈煮 飯寿司 あめもち どれも美味しそうでしだ

次の東北まとめは なんか小皿で出てきそうなやつ！！！ まさに、 多彩！！ 東北での正月は、100年いても飽きが来なさそうだ！冬だけに！

東北まとめ！！ 意外と多かった お吸い物 こうして見てみても 海産系の食材が目立つ＼(^o^)／ 海の郷！東北o(^▽^)o

東北まとめ！！！！ 次は 「煮物」 の総集編！！ 総じて魚 🐠🐟🐡 ギョギョギョ！！！ やっぱり東北は海が豊か！！

「なまこ」は、形状が米俵に似ていることから、豊作を願うという意味でおせち料理の一品とされます*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ 旬でもあるお正月になまこを食べる海に近い土地は、ほかにもあるようです(●´∀｀●)/ 長崎では、江戸時代、俵子(とーらご)と呼んで、街に漁商が売…

お正月料理には、くじらのように「太く長く生き抜く」ように☆ ・焼き上がった姿が末広がりになる畝須（うねす）＝腹の部分 ・くじらの腸のように長く生きするように、百尋（ひゃくひろ）＝小腸 を、ポン酢などで食します(*´ｰ`*人)

江戸時代、九州エリアの鯨は長崎県東彼杵（ひがしそのぎ）の港に水揚げされ、そこで解体されたものが九州各地へと運ばれたそうo(*⌒―⌒*)o 距離が近い長崎市には、鮮度が高い状態で届くうえ、裕福な商人が多い街だったので、高級な部位が入ってくる(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ そ…

これらの定番料理は、日本各地、それほど変わらずに作られている料理だと思いますが、これに加えて、長崎のお正月料理に欠かせない食材として、「くじら」と「なまこ」があります( ●≧艸≦)★ 他県で生活している家族が帰省した時に、これがあれば、「長崎に帰…

長崎県 クジラ（湯びき、なます） 長崎県では、正月は大きい物を食す習慣があり、ブリやタイなどの刺身をよく食べる(●´∀｀●)/ なかでも、クジラは欠かせない(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 生月島はかつて捕鯨地であった( ●≧艸≦)★

煮蛤♪ 左右の貝がピッタリ合うのは一つしかないことから、夫婦円満を象徴する縁起物。

干ししいたけ♪ 長寿の縁起物である亀甲に見立てて、六角形に切って煮る。