日本のお正月料理であるお煮しめに各家庭の味があるように、ブラジルにも各家庭の味がある正月料理があります☆ 【トールタ・デ・フランゴ】 トールタ・デ・フランゴとは、 鶏肉と塩漬けオリーブを、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳などで練った生地で…

南米の国ペルーにも、お正月として親しまれてる料理があります＼(^o^)／ その名も【フリフォーレス鳥肉のエストファーロ】！！ ガーリックライスに玉ねぎとソーセージを辛く炒めたものと、炒めた鶏むね肉を盛り合せたものです＼(^o^)／ お、お、美味しそう！…

今回のシェフレシピは、そば打ち職人、 埼玉県秩父市で〈わへいそば〉を営む黒沢学シェフからお届けですっ♪ 〈材料〉 ニシンの昆布巻き 40ｇ 鶏ひき肉 120ｇ 長葱 20ｇ アスパラガス ２本 大葉 ２枚 卵黄 １個分 ■ 下味 酒 小1 塩 少々 胡椒 少々 おろし生姜…

続きましても先程の宮崎義章シェフからのアイディアレシピです☆ たくさんの創作料理を考案されているのですね(*>∇<*)/ 栗きんとんと酢豚って意外な組み合わせだけど、 シェフのレシピなら試さない手はないっ！(≧∇≦) 〈材料〉 栗きんとん 60ｇ 栗を取り除く …

こんにちは！ 先ほどご紹介した中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）の 宮崎 義章 シェフから中華風のハンバーグ来たぁぁぁぁ♡ 〈材料〉 豚ひき肉 250ｇ 長ネギ 30ｇ みじん切り にしめ 蓮根2個 30ｇ 粗みじん切り にしめ 人参2個 15ｇ 粗みじん切り …

こんにちは！ オレンジと白の鮮やかな前菜ができちゃう 今回のレシピを考案してくださったのは、 ↓こちらの記事でもご紹介した志村 和弘 シェフ！！✨✨ ■田作りのゼッポレ〜余ったおせち活用〜 - OSECHI好き達の日記 見ていきましょう〜♪♪ 〈材料〉 紅白なま…

続いては、中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）の 宮崎 義章 シェフによるリメイクレシピ〜☆ 〈材料〉 春巻きの皮 6枚 春巻きの皮 6枚 かまぼこ 50ｇ 粗みじん切り むき海老小 50ｇ 6尾を粗みじん切り ロールイカ 50ｇ 松かさイカで6枚程度を粗みじ…

田作りがイタリアンに変身！？ 今回は港区の三田で『トラットリア・セレーナ』を営む 志村 和弘 シェフのレシピ☆ そもそもゼッポレって馴染み深いものではないですよね♪ ゼッポレとは小麦粉に海藻とイーストを混ぜて発酵させ、 一口サイズに揚げた、ナポリの…

こんにちは！ 黒豆のアレンジレシピはもう終わりなんて言ってごめんなさい(笑) 今回も黒豆さんのご登場ですっ！☆ なんたって使い勝手がいいんですもん… しかも今回は蕎麦が美味しい町、秩父の蕎麦屋さん 本格手打 わへいそばの〈黒沢 学 シェフ〉のレシピで…

こんにちは！ 明日を大晦日に控え、まさに師走とは言ったもんだってくらい 走り回ってます(*>∇<*)/ が！ちょっといいレシピ見つけたのでご紹介していきましょう☆ それもなんと、 一流シェフが考えるおせちリメイクレシピ〜〜〜〜〜！ ということで第一弾はこ…

◎エムズレッスン 【おせち料理1DAYレッスン】 こちらは完全なプライベートレッスン♪ 基本をしっかりと学ぶことができます＼(^o^)／ 料理初心者、お料理教室が初めての方も大歓迎とのこと☆ 料理デビューや料理教室デビューの方にもおすすめですo(^o^)o 作るメ…

ベトナムの正月はテトと呼ばれ、中国の春節と同じ日☆ 正月に食べる代表的な料理は【バインチュン】 バインチュンとは、もち米の中に緑豆と豚肉を入れて四角く形づくり、ゾン(ウコン科)の葉で巻き、10時間ほど蒸したりゆでた物＼(^o^)／ 日本でいう“ちまき”の…

最近は百貨店等でお節を購入する人も多いですね( ^ω^ )でも良い品なのか、とにかく高い…！でもみなさん、百貨店の高級お節をお得に購入できる方法があることをご存知のですか？？それはズバリ、12/31閉店間際に行くこと(^ ^)お節は日持ちしないものも多く、…

いよいよ年末ですね( ^ω^ )みなさんお年越しの準備は整っていますか？？デパ地下や百貨店では12/31限定で販売されるお節もあるようですよ(^ ^)西武池袋本店https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/kakutensublist/?article_seq=259724阪神梅田本店http://www.h…

おせちアレンジのトーストレシピ、第3弾くらいでしょうか！ 毎回彩りよく作れるお料理のご紹介を意識していますが 今回は大葉や七味と和風のスパイスを使った彩りの素敵なレシピ！ 〈材料〉 食パン １枚ごまめ １つまみ胡桃 2粒ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/…

お早うございます！ もうかなりの寒さですね〜！ 11月からおせちについてのんびり書いてきましたが、 ついにそんなおせちが活躍する日も間近！ そしてアレンジレシピを活用する日ももうすぐ〜っ☆ 今回は見て楽しい、食べて美味しい太巻き寿司のご紹介！ 〈材…

モンゴルの正月料理と言えば、 【ボーズ】だそう＼(^o^)／ ボーズ？ ぼうず？ 坊主？？w ・ ・ ・ ・ ・ お坊さんではなくて笑 ボーズとは、羊肉の蒸し餃子のことです(^^♪ ボーズは刻んだ肉を小麦粉の皮で包んで蒸した小龍包のような料理☆ 大晦日までにたく…

茶碗蒸し〜〜っ(*°▽°*) 中から花の形をした人参なんてでてきたら超嬉しいなぁ♪ 〈材料〉 おせち・煮物残り 適量卵 1コゆで銀杏 適量 (無くてもOK)三つ葉 適量A. だし汁 200mlA. 醤油 小1/3A. みりん 小1/2A. 塩 少々 〈作り方〉 1ボウルに卵を入れ、白身を切…

もっちり系大好きな私には忘れられないレシピですっ！！ なので備忘録も兼ねちゃう(*°▽°*) お煮しめだと柔らかくて潰しやすいのでとても作りやすいです♪ 全体をまとめてくれる里芋は必須のよう☆ 〈材料〉 ■ ご家庭のお煮しめ●里芋 ３０g●人参 ５０g○蓮根 ２…

写真見て、コレはなんぞやと思ったら、伊達巻のリメイクレシピでした☆笑 ササッと揚げてしまえる時短レシピ☆ 〈材料〉 残った伊達巻 3個ほど天ぷら粉 大さじ1水 大さじ1だし汁 100ml薄口しょうゆ 小さじ1/2酒小さじ 1/2みりん小さじ 1/2水溶き片栗粉 適量 〈…

余りがちななますも、ガンガンに使っちゃいましょう☆ 〈材料〉 なます 適量生ハム 適量かいわれ 少々オリーブオイル 少々ブラックペッパー 少々 〈作り方〉 1 生ハムになますとかいわれを乗せ、巻く。2オリーブオイルを垂らし、ブラックペッパーをかけたら完…

今回は、栗の甘露煮と煮しめの残りを使った釜飯♪ 三つ葉の緑色がアクセントでいいですね！ こちらも余ったおせちをたっぷり使い切れるレシピです(*°▽°*) 〈材料〉 米一合●酒 大さじ１●醤油 大さじ１●みりん 大さじ1/3昆布 3㎝角に切ったもの■ 具材（以下、全…

おせち料理を贅沢に散りばめた、豪華なトーストをご紹介します☆ こんなのが朝ごはんに出てきたらテンション上がるなぁ〜〜(*°▽°*) 〈材料〉 食パン 1枚スライスチーズ 1枚＊おせち料理の数品適量＊ 今回、 黒豆煮 5～6粒 伊達巻端っこ 1切 栗の甘露煮 1粒 ＊…

どシンプル〜〜っ☆なレシピのご紹介ですっ！！ 豪華なお正月料理を食べて満足した後は、 何故かシンプルなお料理が安心感をもたらす…✨ 栄養価満点の卵はいつ食べてももちろんいいのですが、 特に「朝の卵は金」と言われるくらい 朝に食べることがおすすめさ…

ついにっ！ スイーツレシピ、尽きました♪笑 今回はとにかく余ったものを詰め込んだレシピのご紹介⭐ こういうの待ってましたよね！笑 これで具材の端切れまで使い切っちゃいましょう(≧∇≦) 〈材料〉 お節の残り 適量（煮物、ハム、チキン、蒲鉾など）卵 3個ト…

栗きんとんも、大活用〜〜！ 甘い栗きんとんなので、味付けも必要なしっ！ 和風な甘みはほっこり和むお正月３時のおやつにピッタリです✨ 〈材料〉(約3人分) 余った栗きんとん お玉1杯半〜2くらい牛乳 大さじ1〜2結晶蜂蜜 小さじ半 〈作り方〉 １．余ったきん…

来ました栗きんとんのプリン！！ 前回もご紹介しましたが、 今回はシナモンで少し違った風味、かつカラメルで香ばしさもプラスしました(*´∀｀*) 〈材料〉(5〜8人分) ＜プリン＞栗きんとん 300g砂糖 お好みで(0〜50g)牛乳＋生クリーム（牛乳多め）280cc卵 2個…

黒豆五段活用\(●^∀^●)/笑 もう、黒豆いらんよってくらい紹介し倒してから次にまいろうと思いまして 今回が黒豆スイーツレシピは最後となりますっ、、！ 栗きんとんは、まだ続くけどね それではこちらも簡単に美味しく！なレシピ！どうぞー！ 〈材料〉 冷凍パ…

HMを使った黒豆アレンジスイーツレシピ〜〜っ(๑´ڡ`๑) 混ぜすぎないのがふっくら仕上がるコツ❤ 〈材料〉(マフィン型6個分) バター 60g 砂糖 40g 卵<溶きほぐす>2個 100g ホットケーキミックス1袋 200g 牛乳 1/4カップ弱 50ml 黒豆（煮豆） 100g 〈作り方〉 １…