■黒豆マフィン〜余ったおせち活用〜
HMを使った黒豆アレンジスイーツレシピ〜〜っ(๑´ڡ`๑)
混ぜすぎないのがふっくら仕上がるコツ❤
〈材料〉(マフィン型6個分)
バター 60g
砂糖 40g
卵<溶きほぐす>2個 100g
ホットケーキミックス1袋 200g
牛乳 1/4カップ弱 50ml
黒豆（煮豆） 100g
〈作り方〉
１．バターを柔らかくし、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる
２．「1」に溶き卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜる
３．「2」にホットケーキミックスを半分加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えてさっくりと混ぜる
４．残りの粉と、黒豆を入れ、ゴムベラで混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる
５．マフィン型の6～7分目まで「4」の生地を入れ、180℃に余熱したオーブンで20～25分焼く
引用：
黒豆さん、どんなレシピでも違和感がない。すごい。笑
