今回のシェフレシピは、そば打ち職人、 埼玉県秩父市で〈わへいそば〉を営む黒沢学シェフからお届けですっ♪ 〈材料〉 ニシンの昆布巻き 40ｇ 鶏ひき肉 120ｇ 長葱 20ｇ アスパラガス ２本 大葉 ２枚 卵黄 １個分 ■ 下味 酒 小1 塩 少々 胡椒 少々 おろし生姜…

続きましても先程の宮崎義章シェフからのアイディアレシピです☆ たくさんの創作料理を考案されているのですね(*>∇<*)/ 栗きんとんと酢豚って意外な組み合わせだけど、 シェフのレシピなら試さない手はないっ！(≧∇≦) 〈材料〉 栗きんとん 60ｇ 栗を取り除く …

こんにちは！ 先ほどご紹介した中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）の 宮崎 義章 シェフから中華風のハンバーグ来たぁぁぁぁ♡ 〈材料〉 豚ひき肉 250ｇ 長ネギ 30ｇ みじん切り にしめ 蓮根2個 30ｇ 粗みじん切り にしめ 人参2個 15ｇ 粗みじん切り …

こんにちは！ オレンジと白の鮮やかな前菜ができちゃう 今回のレシピを考案してくださったのは、 ↓こちらの記事でもご紹介した志村 和弘 シェフ！！✨✨ ■田作りのゼッポレ〜余ったおせち活用〜 - OSECHI好き達の日記 見ていきましょう〜♪♪ 〈材料〉 紅白なま…

続いては、中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）の 宮崎 義章 シェフによるリメイクレシピ〜☆ 〈材料〉 春巻きの皮 6枚 春巻きの皮 6枚 かまぼこ 50ｇ 粗みじん切り むき海老小 50ｇ 6尾を粗みじん切り ロールイカ 50ｇ 松かさイカで6枚程度を粗みじ…

田作りがイタリアンに変身！？ 今回は港区の三田で『トラットリア・セレーナ』を営む 志村 和弘 シェフのレシピ☆ そもそもゼッポレって馴染み深いものではないですよね♪ ゼッポレとは小麦粉に海藻とイーストを混ぜて発酵させ、 一口サイズに揚げた、ナポリの…

こんにちは！ 黒豆のアレンジレシピはもう終わりなんて言ってごめんなさい(笑) 今回も黒豆さんのご登場ですっ！☆ なんたって使い勝手がいいんですもん… しかも今回は蕎麦が美味しい町、秩父の蕎麦屋さん 本格手打 わへいそばの〈黒沢 学 シェフ〉のレシピで…

こんにちは！ 明日を大晦日に控え、まさに師走とは言ったもんだってくらい 走り回ってます(*>∇<*)/ が！ちょっといいレシピ見つけたのでご紹介していきましょう☆ それもなんと、 一流シェフが考えるおせちリメイクレシピ〜〜〜〜〜！ ということで第一弾はこ…

◎エムズレッスン 【おせち料理1DAYレッスン】 こちらは完全なプライベートレッスン♪ 基本をしっかりと学ぶことができます＼(^o^)／ 料理初心者、お料理教室が初めての方も大歓迎とのこと☆ 料理デビューや料理教室デビューの方にもおすすめですo(^o^)o 作るメ…

ベトナムの正月はテトと呼ばれ、中国の春節と同じ日☆ 正月に食べる代表的な料理は【バインチュン】 バインチュンとは、もち米の中に緑豆と豚肉を入れて四角く形づくり、ゾン(ウコン科)の葉で巻き、10時間ほど蒸したりゆでた物＼(^o^)／ 日本でいう“ちまき”の…