おせち日本一周★1発目！北海道＼(^o^)／

北から攻めてくよー＼(^o^)／

第一回！！北海道のおせち！！

北海道名物の

      「氷頭なます」

ひょうとう...じゃないよ！！

氷頭(ひず)！！

僕も読めなかったよ……

氷頭は、鮭🐟の鼻先の軟骨の部分のことで、まるで氷のように透きとおっているからそう呼ばれるそう！！

詳しくは引用！

氷頭のコリコリした食感と、甘酸っぱい味がアクセントとなっています。
北海道の正月の祝い膳に用いられます。
生の鮭の頭部を薄切りにし、塩をふり、酢で洗った後に酢につけて暫く置いた後、荒めに切って洗っておいた大根または大根おろしと合わせて、酢・砂糖・塩を合わせた甘酢で和える。
お好みにより千切りにした柚子の皮をのせたり、イクラをのせることも。
見た目透き通った軟骨のコリコリ感がたまらない料理です。

なるほど！！！

つまり、

鮭料理 オブ ザ イヤーーー！！！

北海道の新鮮でピチピチな鮭を

新年からふんだんに頂くリッチなひととき！！😝

おせち47都道府県No.1は！

北海道！！君に決めたー！！

※まだ1つめです。