おせち料理の豆知識(数の子編)

数の子おいしいですよね～♪

そんな数の子を美味しく調理する作り方(*´▽｀*)

数の子はまず、ごく薄い塩水に半日ほど漬けて塩気を抜きます。
塩気を抜き過ぎるとえぐ味が出てしまうので注意が必要です。
薄い塩水の代わりに、水カップ5と「ほんだし^®」小さじ1を合わせて作っただし汁を使えば、
うま味が逃げず、塩気を抜くことができます。
味を見ながらほんのり塩気がある程度に仕上げましょう。

皆さん知ってましたか？？(*‘ω‘ *)

一度ぜひやってみてくださいね(^^)/