■47都道府県ツアー～そば米雑炊@徳島２～

そもそも「そば米」って何だろー？
と私は思ったのですが、
そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたものがそば米！
それを雑炊にしてあるって、、

食感がすごく気になる！！

調べたところ、
徳島は稲作に適さない土地だったので
お米の代りにと先人の知恵からうみだされた料理だそう☆

今は日常的に食べられているようですが、
年越しそばの代りにそば米雑炊を食べる家庭もあるようです♪

そば米雑炊の作り方を追加しました - つくる楽しみ