47都道府県ツアー★広島⑤★

こんにゃくの刺身や山ふぐといった、

出来るだけ薄造りにしたこんにゃくを“ふぐ刺し?

のように仕上げた料理があります！

軽く塩で揉んだこんにゃくを茹でてから

ふぐ刺しのような薄さにするのは、大変難しい作業とされています！！

食べ方は、もみじおろしでポン酢やわさびしょう油、酢味噌などでいただくそうです♪