鯛について

鯛は高級魚ということは知っています

でもそれ以外によく知らないので調べて見ました！

鯛に含まれている旨み成分は「イノシン酸」「グルタミン酸」「タウリン」などのアミノ酸。

イノシン酸には、代謝を促進させる機能、グルタミン酸には細胞の再生促進効果、タウリンにはコレステロール低下・肝機能向上効果などが期待できます。
タイの体の中で美味とされるのは、目玉の周囲と言われており、全体として脂肪量も少なく消化の良い魚。

鯛を食べたくなってきたー！