47都道府県ツアー★福島の3！

多種多様な福島の雄たち！

次はこいつだー！！

「棒鱈煮」

昔、砂糖や水飴を大量に使うこの料理は大変な御馳走で、比較的裕福な家の料理でした。
棒鱈とは鱈の煮干しのことで、これを２日間ほど水につけ戻し、柔らかくなったら醤油、砂糖などを加え、
２～３日かけてに煮上げます。

凝縮したタラの旨味がこの一本に！！

※エナジードリンクみたいになった