2017-11-19 47都道府県ツアー★奈良★ 奈良の一品!! 柿なます! 大根とニンジンの紅白なますに干し柿を刻んで入れたなますは、奈良の正月のおせちの定番、なますに干し柿を入れたのは、砂糖の代用ともいわれているそうです。