47都道府県制覇★岩手パート2
岩手もクセが強そうだ!!
次はこいつー!
「どんこなます」
「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。ブヨブヨと脹れた腹と黒くヌルヌルした肌の容姿とは裏腹に、淡白でトロッとした白身のおいしい魚です。旬は脂がのる冬で、三陸の冬の味覚となってます。
「どんこなます」は、田野畑村の正月料理です。
新鮮などんこの内臓を取り除き、焼いて身をほぐし、肝臓も焼いてを付け、水気を切った大根おろしと混ぜ、酢を加えて味を整えます。もちを食べる時には欠かせない料理です。
脂の乗った白身魚!?
絶対美味しいやつやー!!
要チェック!!!
ちなみに、
どんこ を調べてみたよ!
なかなか厳つい風貌
だったので
写真は見るかは自己責任で!!
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