④ちらし寿司https://cookpad.com/recipe/4268241材料酢飯 適量■ おせちの残りお煮しめ残り 適量昆布巻き残り 1個伊達巻残り 1個数の子残り 1個■白ごま 適量■市販の合わせ酢(すしのこ) 袋の表示通り作り方1お煮しめの残りは全て刻む。花切りの人参は人数分だ…

⑤なますポテトサラダhttps://cookpad.com/recipe/4793771材料じゃがいも 1個なます 少々マヨネーズ 大さじ2塩胡椒 少々からし(チューブ)5mm作り方1じゃがいもの皮を剥いて洗ってラップしてレンジ600w2分半反して2分ですぐマッシュする2なますを細かく切って…

明治の文豪、夏目漱石の代表作『吾輩は猫である』にも、「口取の蒲鉾」を正月に食べる場面が登場します*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ こうしてみると、明治から大正にかけては、裕福な都市民の間で、正月をはじめとする祝い事の時に食されていたことがわかります☆ 昭和11（19…

かまぼこは、永久3（1115）年、関白藤原忠実が催した祝宴に供されたことが記録されていますo(*⌒―⌒*)o 「蒲鉾」という字のとおり、当時は竹輪に似た形状だったようで、板付が一般的になったのは江戸時代のこととされます(●´∀｀●)/ 落語に、「長屋の花見」とい…

正月に食される魚の種類が多種多様であることは先述しましたが、その一方で、全国津々浦々くまなく出現している食材に、かまぼこがあります*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ 現在、一般的には子孫繁栄の祈りを込めて数の子を、五穀豊穣を祈り田作りを食すなど、正月の食材には様…

④松前漬けのスープhttps://cookpad.com/recipe/4269114材料 （4人分）松前漬けの残り ある分だけ卵 2個塩 少々水 適宜作り方1お鍋に水と残った松前漬けを入れる。2沸騰したら溶き卵を回し入れる。あれば三つ葉を散らして。味をみて塩は加減してください。コ…

③棒ダラふりかけ♪https://cookpad.com/recipe/4270075材料棒ダラ煮の残り 一皿分めんつゆ 大さじ１醤油 小さじ１ごま 大さじ１作り方1棒ダラを皮と骨を除いて、箸で細かくほぐす2フライパンで、１を炒める。フライ返しで潰すようにして細かくする。3ぼそぼそ…

②昆布巻きから佃煮https://cookpad.com/recipe/4270253材料余った昆布巻き 10本醤油 大さじ 2酒 大さじ 2みりん 大さじ 2砂糖 大さじ 2鰹ぶし 適量作り方1昆布巻きを短冊にカット2写真鍋に調味料とカットした昆布巻きを入れ、ひと煮たちさせた後、弱火で汁気…

お正月が過ぎて残ってしまったおせちがある場合、どうしたら良いでしょう？おせち料理リメイクしたレシピをいくつかご紹介したいと思います！！(*^o^*)①栗きんとんレアチーズケーキhttps://cookpad.com/recipe/4774286材料 （2人分）栗の甘露煮1瓶薩摩芋100g…