おせち料理の豆知識(関西風お雑煮編)

関西風お雑煮おいしいですよね～♪

関西風お雑煮をおいしくする作り方(*´▽｀*)

（１）里いもは面取りをしながら形よく皮をむき、塩もみしてぬめりを取る。水カップ２に「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で、やわらかくなるまでゆでる。

（２）大根、にんじんは５ｍｍ幅に切り、梅型で抜き、水カップ２に「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で大根、にんじんの順にゆでる。丸餅は熱湯でやわらかくゆでる。

（３）鍋に分量の水を入れて沸騰したら、「ほんだし」、「こんぶだし」を加えて火を弱め、白みそを加え、沸騰しないように汁を作る。

（４）お椀に（２）の丸餅を入れ、（１）の里いも、（２）の大根・にんじんを形よく盛りつけ、アツアツの（３）の汁をはり、糸がつお、ゆずの皮をのせる。

＊大根、にんじんは抜き型を使うと皮をむかずに済むので簡単です。

皆さん知ってましたか？？(*‘ω‘ *)

一度ぜひやってみてくださいね(^^)/