魚食の地域性 - OSECHI好き達の日記

そもそも年とり魚として魚が珍重されていた頃には、鮭と鰤という2大魚種はあるものの、その土地に近いところで獲られた魚を食べるのが基本であり、鱈、鰯、鰺、身欠き鰊など、地域によって食べる魚もさまざまでした+゜。*(*´∀｀*)*。゜+

一見、祝い魚を中心に標準化したように見えても、その土地で手に入れられるものを感謝していただくという基本的な心情が、現代でも生きていると言えるのです( ●≧艸≦)★

参考資料