■カマボコのかき揚げ〜余ったおせち活用〜

こんにちは！★

２連続での蒲鉾レシピヾ(*´∀｀*)ﾉ

揚げ立てをサクッとお塩でっっ！！☆

ちょこっと足して作るだけでカラフルなかき揚げになりますーっ(*>∇<*)/

カラフルなお料理はちびっ子も喜んで食べるし、

野菜たっぷり摂れてサイコーです✨

それではさっそく作りましょうっ♪

〈材料〉(２人分)

カマボコ　　　適量
サツマイモ(中) 1/2本
ミツバ　　　　1/3束
ゴボウ　　　　8～10cm
小麦粉　　　　大さじ1～1.5
<衣>
小麦粉　　　　大さじ4～5
片栗粉　　　　大さじ1
冷水　　　　　大さじ5～6
揚げ油　　　　適量
塩　　　　　　適量

〈作り方〉

１．カマボコは拍子切りにする。サツマイモは皮ごと水洗いし、長さ4～5cmのカマボコより細めの棒状に切る。

　　ミツバは根元を切り落として水洗いし、長さ4～5cmに切る。

　　ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、サツマイモくらいの大きさに切る。

　　全てをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

２．フライパンに深さ2～3cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱し始める。

　　(1)に小麦粉大さじ1～1.5を入れ、軽く混ぜ合わせる。

３．＜衣＞の材料を混ぜ合わせて(2)に加え、全体にからめる。

　　170℃の揚げ油に1/8～1/6量ずつスプーンでゆっくりと落とし入れ、サクッと揚げる。

　　器に盛り、塩を添える。(ヒント)ここでは、ミルでひいた岩塩を添えています。

　　天つゆでもおいしくいただけます！

カマボコのかき揚げ

引用：

サクッと揚げるポイントはあまり混ぜ過ぎない事♪

スプーンでゆっくり落とし入れた後は、少しまとまるまで我慢だっ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ