■人参とはんぺんの茶碗蒸し〜余ったおせち活用〜
おはようございます！
余ったおせちのアレンジシリーズ第3弾！✨
今回は、きれいな色をした
『人参とはんぺんの茶碗蒸し』です☆
何を使ったかというと、人参をお花の形に切ったときに
花以外の切り屑になった周り部分！
それがちょっとした工夫でこんなに素敵な一品になるんですね…！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
作り方を見てみましょう★
〈材料〉
人参くず 適当
★はんぺん １枚
★卵 １個
★豆腐 200㌘
★鰹だし 100cc
★みりん 小さじ１
★しょうゆ 小さじ１
あれば、間引きの小さい人参４つ
〈作り方〉
１．人参くずを細かく刻んで柔らかく茹でておきます。私は小鍋に水を入れて一時間ほどストーブにおいておきました。
２．１のにんじんと★全てをミキサーにかけてよく混ぜます。キレイなシャーベットオレンジ色になります
３．２を容器に流し込んで湯気の上がった蒸し器に並べて中火で５分、それから弱火で７分蒸します。
４．たまたま間引きにんじんがあれば、短く切ってお出汁で煮て、写真のように茶碗蒸しの飾りとして乗せることもできます☆
５．冷まして完成*\(^o^)/*
参照：
