47都道府県レシピ★北海道くじら煮
★材料 （４杯人分）★
- 塩くじら（くじらの脂身の塩漬け）６０ｇ
- じゃが芋 ２個
- みょうが ３個
- だし汁 １０００ｃｃ
- 味噌 大さじ４～
★作り方★
- これが、鯨の塩漬けは、皮と皮下脂肪のところ。すごくしょっぱいです。なので、塩抜きします！熱湯に入れてさっとゆでます。これで塩が程よくぬけ、臭みも取れます。
- じゃが芋は皮をむき、ひと口大に切ります。使うまで水に晒しておきます。みょうがは千切りにします。
- 熱した鍋に鯨を入れます。鯨の脂が出てきます。その脂で、じゃが芋を炒めます。だし汁を注いで、じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
- 味噌をとき、火を止めます。仕上げにミョウガを入れて出来上がり。
最高のくじら煮！
ほえーーる！！！
