お節リメイク⑤

⑤おせちの残り物でアヒージョ

https://cookpad.com/recipe/4270943

材料 （一人分）

お節の残ったエビ ２匹（余った分）

お節の残ったアワビ 小２枚（余った分）

エリンギ 小２本

ニンニク ２片

オリーブオイル １００ｃｃ

作り方

1

有頭エビの場合胴体部分だけ殻をむく。

ニンニクは皮をむく。アワビは殻から外し薄切りにする。エリンギも薄切りにする。

2

厚手の小鍋（直径１０センチくらい）にニンニク、エリンギ、アワビ、エビの順で重ねそこのオリーブオイルを流し込む。

3

２を極弱火にかけ、沸々としてきたら、１分くらいそのままにして、完成。

コツ・ポイント

おせちのエビやアワビには基本的にもうすでに火が入っているのであまり長く煮込まないでください。味もついているので、味付けは特にしません。

写真にはないですが薄切りのフランスパンを添えて出すと、載せて食べやすいです。