■南仏野菜の厚焼き玉子 ～アイディアレシピ～

彩りがなんだか地味だなぁーと思ったら、
こんな厚焼き玉子を作ってみるのはいかがでしょうか♪

★材料★
パプリカ(赤、黄) 各1個
パセリ 　　　　　2～3本
卵 　　　　　　　6個
塩　　　　　　　 少々
オリーブオイル   適量

★作り方★
１．パプリカは細切りに、パセリはみじん切りにしておきます。
２．パプリカは色ごとにオリーブオイルで十分に炒めて冷まします。
３．パプリカは色ごとにオリーブオイルで十分に炒めて冷まします。
４．熱したフライパンに油入れて、弱火で卵を流し込んで最初に赤のパプリカをのせます。
５．卵が少し固まってきたら上から卵をまわしがけ、パセリのみじん切りをちらします
６．さらに卵が少し固まってきたら卵をまわしがけ、黄色のパプリカをのせます。
７．残りの卵をまわしがけて、弱火でじっくり火を通します。
６．表面が固まってきたら、蓋（または皿）にとってスライドさせてひっくり返します。
９．オーブンの場合は、型に入れて180度で20分～25分焼きます。
１０．十分に冷ましてからお重のサイズにあうように、長方形にカットします。

★ポイント★
厚さを出すために、小さめのフライパン（20～22センチ程度）で作るのがおすすめだそう♪

引用：

簡単洋風おせち2 南仏野菜の厚焼き玉子 by エブリデイキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品