■スモークサーモンとなますとアボカドのサラダ春巻き〜シェフのリメイクレシピ〜

こんにちは！

今回はフレンチ料理をベースに和を取り入れたお料理を得意とするシェフより、

オリジナルのレシピをご紹介いたします☆

お正月も明けてもうさすがにおせちが余ってるよ、なんて方は

少ないかもしれませんが、来年のおせちが余ったらコレ作ろうかな〜

なんて思いながら読んで頂けると嬉しいです(*>∇<*)/✨✨

〈材料〉

生春巻きの皮（ライスペーパー）  1枚 　水で戻し、濡れ布巾でサンドし１分置く

レタス 　　　　　 　適量 　ちぎる 

きゅうり 　　　　　 適量 　 細切り 

スモークサーモン  　3～4枚  

アボガド 　　　　　 1/4コ 　棒状にカット 

なます 　　　　　　 適量  

マヨネーズ  　　　　適量  

ＥＸオリーブオイル  適量  

■ ソース  

バルサミコ酢  　　　100cc  

赤ワイン（あれば）  30cc  

胡椒　　　　　　　  適量 

〈作り方〉

1

【ソース】バルサミコ酢を中火で1/4の量になるまで煮つめ、冷ます。あれば赤ワインも入れる。

2

生春巻きの皮（ライスペーパー）の上に、レタス・きゅうり・スモークサーモン・アボカド・なますを置き、マヨネーズをしぼり、包むようにしっかり巻く。

3

一口サイズにカットし、お皿に盛り付け、バルサミコ酢ソースとＥＸオリーブオイルをかけて完成。　※材料としてクリームチーズやカマンベールなど、チーズも合います。

引用：

スモークサーモンとなますとアボカドのサラダ春巻き 濱岡 稔シェフのレシピ | シェフごはん

さすがフレンチ✨

おしゃれな一品でした♪