おせちに入っている田作り 豊作祈願が込められています！ 作り方を調べて見ました！ 作ったことないし 田作りという名前も馴染みがないので笑 材料（4人分）ごまめ 60g「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/4Ａ 水 1/4カップＡ 砂糖 大さじ3Ａ しょうゆ 大さじ2…

菊花蕪（きっかかぶら） とにかく華やかな菊花蕪(●´∀｀●)/ でも「あるモノ」を使うと簡単にできるんです+゜。*(*´∀｀*)*。゜+ 1.蕪は上下を落とし、皮を剥く 2.蕪が3分の2程度になるように輪切りにし、更に形を整えるため上部を3mmほど落とす 3.割りばしでは…

有平（あるへい）こんにゃく 有平糖という飴菓子に形が似ていることから、この名前がつきました(*´∇｀*)手綱こんにゃくという名前で呼ばれることもあります( ●≧艸≦)★ 1.こんにゃくを1cm程度に切ります これ以上薄くなると、煮物にしたときに歪んでしまうこと…

忙しい年末だからこそ、たまには時間を作り腰を据えて料理はいかがでしょうか( *´꒳`* ) 華やかな一品が手の中で生まれていく感覚は格別です(●´∀｀●)/ 鶴の子芋+゜。*(*´∀｀*)*。゜+ 里芋を鶴のくちばしに見立てた一品です☆ 火を通しすぎると崩れてしまうの…

煮物類の盛り付けも、高さを意識する点は同じです(*´∇｀*) 里芋の盛り付けは少し難しいですが、転がり落ちないようにバランスを考えて☆ また、余裕があれば人参やごぼうの両端を切って整えてあげてください( *´꒳`* ) 盛り付け_松葉ゆず 彩り用の松葉ゆずの…

ご家庭で重箱に詰める方もいらっしゃいますが、今回は手軽に数品をきれいに盛り付けるコツを紹介します♪ 紅白なますは、一つ一つの長さや厚みを揃える( *´꒳`* ) 紅白なますにんじんと大根を交互に重ね合わせて、積むように盛り付ける*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ 黒豆黒豆…

以前、北海道出身の友人と話している時、実家では12/31からお節を食べると言っていてビックリした覚えがあります(ﾟ∀ﾟ)私の基準からすると、お節は1/1に食べるものだったので…でも、北海道・東北年明け前から食べる習慣があるようですね( ^ω^ )http://xn--t8j…

調べてみると、お節風のスイーツはたくさんでてるんですね！！チーズケーキで有名なLeATOもこんなのを出してるようです( ^ω^ )https://www.letao.jp/products/detail.php?product_id=370サイトの商品説明を見てみると、メニュー一つ一つがスイーツになってて…

◎ABC Cooking Studio 【大みそかにパパッと作れる アレンジおせち】 伊達巻き寿司/海老しんじょの姿焼き フライパンで作るローストビーフ ゆず茶で作る市松なます/くるみの田作り 白みそ仕立ての関西風雑煮 調理時間：90分 個人的にめちゃくちゃ気になるのが…

◎ABC Cooking Studio 【ご自慢モダンおせち】 白味噌と豆乳のお雑煮 鴨のグリル ブルーベリーソースかけ 海老ぎんなん サーモンのロールマリネ ミックスナッツの田作り 栗きんとん 調理時間：90分 お雑煮は中身はシンプルにお餅、里芋、人参（ねじり梅型）、…

◎ABC Cooking Studio 【華やかおせちで正月のおもてなし】 揚げ餅のお雑煮 甘辛手羽揚げ～山椒の香り～ 変わり衣の海老フライ 笹巻きんとん/かまぼこの飾り切り（あやめ） 2色大根のなます/れんこんとサーモンの奉書巻 調理時間：90分 お雑煮って、地域や家…

◎ABC Cooking Studio 【彩り華やか和モダンおせち】 こちらのコースは、60分で7品を作ります＼(^o^)／ ミートローフ マスタードクリームソース添え 黒豆クリームチーズカナッペ かまぼこの飾り切り ガーリックシュリンプ 栗きんとん 変わり紅白なます みそチ…

◎ABC Cooking Studio 【はじめてつくる私のおせち】 縁起を担ぐ定番のおせち料理に少しアレンジを加えたのが、こちらで教わるおせち(^^♪ こちらの6品を作ります☆ 伊達巻 紅白白玉雑煮 海老のうに焼き かまぼこの飾り切り 根菜たっぷり炒り鶏 サーモンといく…

口直しの酢の物に合うお酒は？ 同じテンションで合わせるとダメです*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ 酸味があるお酒は合わないと思います★ 日本料理のお酢は強いです*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ イタリアンとかだったら、カルパッチョにビネガーソースがかかっていても、白ワインを合わせられ…

おせちには欠かせない、かずのこなどの魚卵はどうでしょう？*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ まず言えるのは、ワインではないです（笑）魚卵とワインの組み合わせは、ひどいことになってしまうらしいです(*´∇｀*) 魚介の生臭みを強調してしまうのは、ワインに含まれている鉄分…

だて巻きぐらいなら、本醸造を30度ぐらいのぬる燗にして合わせるのが良いかもしれません(*´∇｀*) 黒豆ぐらいになると、チョコレート感覚で蒸留酒を合わせる方がまだイメージできます( *´꒳`* ) では逆にしょっぱいものだとどうでしょう？田作りとか、昆布巻…

みなさんはおせちに合わせる「お酒」、どうしていますか？(●´∀｀●)/ 味が濃いものが多いので、なんとなくビールばっかり…という方も多いのではないでしょうか(*´ｰ`*人) 色々な料理が詰まっているおせちは、実は日本酒やワインなどのお酒の肴としてもぴったり…

可愛いは正義 さーーーーて やってまいりました！！ 超絶かわいい★キャラクターおせち特集ーーー！！！ 衝撃のおせち目白押し！！！(｀・ω・´) 世界一可愛いおせち料理と出会う旅はまだまだこれから！！ どんどん紹介していきますううううううう！！！！！！…

可愛いは正義 さーーーーて やってまいりました！！ 超絶かわいい★キャラクターおせち特集ーーー！！！ 衝撃のおせち目白押し！！！(｀・ω・´) 世界一可愛いおせち料理と出会う旅はまだまだこれから！！ どんどん紹介していきますううううううう！！！！！！…

可愛いは正義 さーーーーて やってまいりました！！ 超絶かわいい★キャラクターおせち特集ーーー！！！ 衝撃のおせち目白押し！！！(｀・ω・´) 世界一可愛いおせち料理と出会う旅はまだまだこれから！！ どんどん紹介していきますううううううう！！！！！！…

可愛いは正義 さーーーーて やってまいりました！！ 超絶かわいい★キャラクターおせち特集ーーー！！！ 衝撃のおせち目白押し！！！(｀・ω・´) 世界一可愛いおせち料理と出会う旅はまだまだこれから！！ どんどん紹介していきますううううううう！！！！！！…

かまぼこかまぼこについては、赤には魔除けの意味があり、白には神聖といった意味があることから、昔から「紅白」は色の縁起がよいものだとされていましたヽ(≧▽≦)ﾉそして、その半円の形状が初日の出の形に似ていることもおせちに詰められている由来になって…

たたきごぼうたたきごぼうについては豊作を願う縁起物として詰められています(σ・∀・)σまた、ごぼうはとても地面の深くまで根を張っていることから、その家がその地に根を張って代々栄えるように願いも込められています♪ 田作り田作りについてはその名の通り…

まずは一の重に詰める料理について解説していきます(*´∇｀*) 一の重には「祝肴（いわいざかな）」と呼ばれる「黒豆、数の子、たたきごぼう、田作り」と、「口取り」とよばれる「伊達巻、かまぼこ、栗きんとん」などを詰めます(●´∀｀●)/ 黒豆 黒豆については…

おせち料理意味由来それではさっそく、おせち料理の一つ一つに込められた意味について解説していきます(●´∀｀●)/ おせち料理は重箱に詰められているものですが、実はどの段にどの食材を入れるのかも決まっているのです+゜。*(*´∀｀*)*。゜+ 参考資料http://k…

最近のおせちといえば自宅で作るものではなく、予約注文して買って食べるものになっていますよね(●´∀｀●)/ おせちはその家によって味付けなどが異なっていて、その家の伝統的な味を残していくのに大切な食文化なので寂しいものです(*´∇｀*) とは言ってもおせ…

〜おせち料理意味由来〜 お正月の定番料理といえばおせち料理ですよね(●´∀｀●)/おせち料理は日本の定番料理というだけあってその起源はとても古く、実は弥生時代から始まったとされています*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ 弥生時代の人々は無事に作物が育って収穫できることを…

おせち料理を一通りちゃんと作ってみたい！ 大和撫子として、おせち料理を作れるようになりたい！ おせち作りから、料理を本格化に初めてみたい！ ・ ・ ・ ・ ・ そんな思いがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？！ 料理は得意だし上手だけど、おせ…

調べてみると、お節風のスイーツはたくさんでてるんですね！！チーズケーキで有名なLeATOもこんなのを出してるようです( ^ω^ )https://www.letao.jp/products/detail.php?product_id=370サイトの商品説明を見てみると、メニュー一つ一つがスイーツになってて…

お節について色々調べていたら、こんな商品を見つけました(*ﾟ∀ﾟ*)おせちクッキー！！“新年の節句を祝う日本の伝統料理「おせち料理」をクッキーに仕立てました。自然の恵みや収穫を神様に感謝し、大漁や豊作を願い食べた節供料理がおせちの始まりと言われて…